Licques vit au rythme de la fête de la dinde : marché de noël, défilé des Nobles dames et chevaliers de la Confrérie de la Dinde de Licques, dégustation des la potée Licquoise
Ce sont les Moines Prémontrés de l'Abbaye de Licques qui ont introduit l'élevage de dinde dans le bocage Licquois au XVIIème siècle. L'élevage de la dinde s'est perpétué au cours des siècles. La volaille avait trouvé un terrain propice à son développement, le bocage lui apportant des haies riches en baies de toute sorte. Tous les ans avait lieu au bourg de Licques un marché de dindes au moment de Noël. Les dindes arrivaient en troupeaux des campagnes alentours. La Fête de la Dinde doit son succès à la motivation sans faille des éleveurs qui en ont fait leur outil de promotion principal. Le Groupement des Producteurs de Volailles de Licques (GPVL) prend en charge toute l'organisation de la Fête. Les éleveurs se répartissent toutes les tâches et assurent pendant deux jours l'accueil du public. Ils travaillent tous bénévolement afin de promouvoir leur production.
Toute la journée, dégustations et vente de Volailles de Licques et de produits régionaux.
Concours exposition de Dindes, Poulardes et Chapons avec la participation des Restaurateurs du Nord Pas-de-Calais
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